Înainte să devină actriță, Eva a lucrat pentru mai multe fast food-uri de la California's Glendale Galleria. La început, a lucrat într-o pizzerie numită Ciao. Mai apoi, a lucrat la Hot Dog on a Stick.
„Am fost unul dintre copiii ăia care își doresc să aibă banii lor cât mai repede. Așa că la 15 ani am început să lucrez. Am lucrat la acest local din mall și mi-a plăcut foarte mult. Problema era că trebuia să le dau oamenilor mâncarea peste bar, așa că au fost multe dăți în care dădeam mâncarea pe jos.“, a declarat actrița pentru Wall Street Journal.