Racoritoarele verii – tentatii reci

Saptamana trecuta am avut intalnirea lunara cu prietenele, un rendez-vous spumos, exclusiv feminin si care, pentru noi, reprezinta prilejul perfect ca sa ne punem la curent cu ce s-a mai intamplat in ultima luna. Toate componentele trupei de soc avem job-uri solicitante, unele au copii, animale de companie, iar altele au chiar si cate trei job-uri, asa ca ne multumim cu aceasta intalnire si o asteptam cu sufletul la gura.

Ne facem toate poftele culinare, comandam pe saturate si avem grija mereu sa ne rasfatam cu cate ceva dulce, dar de fiecare data! Doar ca, pentru prima oara in 15 ani, gasca noastra vesela si sonora este de nerecunoscut, de parca am fi trecut intr-un univers ideal, paralel si de neimaginat. Cum sunt cea mai punctuala, am ajuns prima si m-am oferit sa notez lista cu pofte, ca sa avem la dispozitie ce vrem, cat mai repede. Ce crezi? Prietenele mele nu voiau mai nimic din meniul previzibil… pastele quatro formaggi, mereu prezente, cartofii la cuptor pe care ne bateam toate, seriile de cocktailuri baute cu suspine, inghetatele mixte sau vinul alb, pus la congelator ca sa se raceasca si sa ne stearga temporar grijile de la serviciu sau de acasa.

Stii cum se spune, ca prietenele bune declanseaza un soi de telepatie intre ele? Tind sa cred ca este adevarat! Le-am sunat pe rand, pentru a le intreba ce le doreste inima, si am ramas cu gura cascata dupa ce am realizat ca din meniu disparusera pastele, cartofii, inghetatele sau cocktailurile, iar lista mea era compusa din salata, vin si apa plata. Si atat!

Dar ce se intampla cu noi? Ei bine, gasca s-a responsabilizat! Se pare ca, dupa multi ani gurmanzi, am decis sa constientizam ca orice bem sau mancam se reflecta asupra noastra si ca schimbarea este necesara. Am renuntat, in grup, la orice combinatii periculoase de alimente, la inghetatele atat de bune, dar inutile, la cocktailurile alcoolice si suntem atente la cantitate si la calitate. In vremurile in care traim, cand nici macar laptele nu este lapte si pana si apa pe care o bem trebuie verificata, este o strategie absolut necesara. Trebuie sa stim ce cumparam, sa ne interesam de fiecare ingredient si sa consumam sanatos!

In fiecare vara, produsele sezoniere devin o capcana si suntem seduse, iar si iar, de paharele de cocktailuri glazurate, sucurile reci sau de tot felul de inghetate, toate menite sa ne racoreasca. Daca stai sa te gandesti realist, cam pentru cat timp o simpla inghetata te poate scuti de toropeala caldurii? Si, hai sa spunem ca te rezumi la o singura inghetata pe zi, daca faci un simplu calcul, totalul nu este putin. O inghetata la cornet (o cupa) are cel putin 150 de calorii, ca sa nu mai spun ca nici nu prea stii exact ce contine.

Exista si deserturi reci care pot inlocui inghetata, de exemplu iaurtul inghetat, care mai nou se gaseste si la noi. O portie de frozen yogurt are sub 100 de calorii si un mix de ingrediente mult mai sanatos. Nu spune nimeni ca poftele nu trebuie satisfacute si eu, una, sunt impotriva restrictiilor dure pentru ca, in cazul meu, nu functioneaza, dar putem face schimbari mici, cu efect major. Desigur, este important ce folosesc producatorii de frozen yogurt in compozitie si pentru a afla continutul, trebuie sa intrebi, fara jena.

Este dreptul tau sa stii ce cumperi si ce consumi, dar oricum am da-o, iaurtul este mai sanatos decat inghetata! Trebuie doar sa vrem si sa ne preocupe alegerea unui stil de viata controlat si sanatos. Corecteaza-ti obiceiurile si opteaza pentru cele mai simple retete, fie ca este vorba de deserturi sau bauturi. Iti dau citeva idei de deserturi pe care le poti savura pe timpul verii: mousse-ul de zmeura cu crema low-fat si zahar brun, budinca de vanilie cu lapte degresat, smochine proaspete cu miere si iaurt sau mascarpone, orezul cu lapte degresat sau iaurtul presarat cu visine proaspat zdrobite, miere si nuci.

Recunosc, imi plac cocktailurile si le consum, indiferent de sezon, doar ca un simplu mojito are in jur de 200 de calorii, lucru care ma pune pe ganduri. Imi este clar ca abstinenta totala ma va impinge spre abuz, asa ca pentru siguranta am hotarat sa le raresc considerabil si sa imi satisfac pofta, insa doar atunci cand e musai. Bauturile dulci pe care le savuram cu atata placere reprezinta un risc, iar adaosul de zahar si lipsa fibrelor nu ne fac nici un bine. In schimb, imi sting setea cu un pahar de vin alb, sec. Un pahar normal are aproximativ 75 de calorii si este lipsit de alte adaosuri periculoase.

Apoi, toate aceste sucuri racoritoare nu fac nimic altceva decat sa ne creeze o dependenta riscanta. Vara, vanzarile acestora sar in aer, indiferent de criza; pur si simplu, sunt consumate in cantitati alarmante. Un subiect de presa recent dezbatut serios in cele mai grele ziare si sarcastic in show-ul lui Jon Steward, The Daily Show, se refera la actiunea primarului Bloomberg care interzice vanzarea bauturilor racoritoare mai mari de 500 ml in New York. Din martie 2013, nu mai poti comanda in nici un restaurant, cinema, stadion etc. bauturi racoritoare mai mari de 500 ml, si asta pentru a descuraja consumul abuziv.

Daca iti este imposibil sa le excluzi, cel putin verifica ingredientele si alege sucurile fara zahar, fara conservanti sau, cel mai bine, inlocuieste-le cu smoothies – sucuri naturale de fructe si legume, cu un continut nutritional echilibrat si pe deplin sanatos. Este adevarat ca iti trebuie timp pentru preparare, dar merita!

Pentru inspiratie, iti recomand sa citesti cartea Crazy Sexy Diet. Semnata de Kris Carr – actrita, producatoare de film, wellness coach – si un succes in toata lumea (inclusiv, best-seller New York Times), cartea ne demonstreaza ca nu este deloc imposibil sa adoptam un stil de viata sanatos. Mai bine mai tarziu decat niciodata! Kris spune ca „aceste combinatii de fructe si legume incetinesc procesul de imbatranire, reduc inflamatiile, curata organismul, regleaza flora intestinala si te pot ajuta chiar sa pierzi cateva kilograme. Se digera usor, contin fibre pretioase si iti dau energie, chiar si atunci cand te simti toropita. Functioneaza ca un boost energetic, sunt la polul opus sucurilor racoritoare obisnuite, abundente in conservanti, si sunt chiar si mai gustoase. Kris recomanda sa combini inteligent si „sa folosesti trei legume la fiecare fruct ales. Si cand nu esti acasa ca sa iti prepari un smoothie la blender, alege mereu apa. Este mai buna decat toate!

Totusi, nu ma pot abtine sa iti spun ca exista un semnal de alarma, chiar si pentru apa imbuteliata. Pragul aprobat de Uniunea Europeana pentru nitratii sau nitritii din apa potabila este de maximum 50 de miligrame/litru, un prag ridicat, in special pentru copii. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, declara ca „normele apei pentru cei mici nu trebuie sa prevada o concentratie de nitrati/nitriti mai mare de 10 mg/litru. Asa ca fii in tema!

Desi pare imposibil sa detii controlul asupra oricarui lucru pe care il consumi, dupa cateva luni de efort lucrurile intra in obisnuinta. Si odata asezate, schimbarile la care recurgi pentru o viata echilibrata isi vor demonstra efectele benefice si vei avea controlul, fara sa ti se para greu. Iar daca grupul meu incapatinat de prietene, trecute de 35 ani si cu obiceiuri ferme, reuseste sa faca o schimbare majora ca aceasta, poti si tu! Incepe prin eliminarea produselor de sezon si vara asta tine-te departe de tentatiile dulci si, aparent, racoritoare.

Alice Bursuc

Foto: Shutterstock

Daca ti-a placut acest articol, urmareste ELLE.ro pe GOOGLE NEWS sau pe FACEBOOK