Cum sa combini alimentele pentru o absorbtie maxima de nutrienti

Iata trei idei ingenioase pentru a spori absorbtia de nutrienti.

1. Vitamina C si Fier

Fierul poate fi gasit in doua surse, in plante si in carne. Insa, fierul din plante nu este absorbit cu usurinta, asemeni fierului din peste sau carne, de catre organismul uman, de aceea avem nevoie de putin ajutor. Vitamina C sporeste absorbtia fierului pe baza de plante.
Pentru a profita din plin de acest nutrient, ce poate fi gasit in verdeturi cu frunza verde inchis, grane si legume, consuma-le impreuna cu alimente ce contin Vitamina C.

Combina:

Capsuni (Vitamina C) + fulgi de ovaz (Fier)
Dressing vinaigrette de citrice (Vitamina C) + Salata de spanac (Fier)

2. Grasimi si Vitamine liposolubile (A, D, E si K)

Vitaminele liposolubile, A, D, E si K, sunt absorbite cel mai bine atunci cand sunt consummate impreuna cu grasimi. Sursele sanatoase de grasimi, ulei de masline presat la rece, avocado, ulei de floarea soarelui, ulei de nuci, ajuta corpul sa pastreze si sa depoziteze acesti nutrienri liposolubili.

Combina:

Dressing de avocado (grasimi) + salata cu kale (Vitamina K)
Ulei de masline (grasimi) + cartofi dulci copti (carotenoide/Vitamina A)

3. Piper negru si curcuma

Consumul de piper negru are capacitatea de absorbtie si potenteaza efectele condimentului curcuma, un important anti-inflamator. Studiile au demonstrat ca acest condiment lupta impotriva unor afectiuni precum artrita, bolile cardiovasculare si Alzheimer.

Pentru a obtine un efect sporit al acestei combinatii de alimente incearca urmatoarele combinatii:

Condimente indiene cu conopida si cartofi
Somon copt cu piper negru, curcuma si piper cayenne

Foto: 123rf.com

Daca ti-a placut acest articol, urmareste ELLE.ro pe GOOGLE NEWS sau pe FACEBOOK