In scurtul timp in care am trait la Paris, am asistat la obiceiuri noi (pentru mine) legate de masa de pranz. Afla ca, tinand lucrurile lejere si simple, si pranzul tau poate fi o binecuvantare.
Iata aici cele mai importante 5 lucruri pe care le-am invatat depre pranz, in Franta.
1. Un pranz mai bogat, o cina mai saraca
Personal, m-am luptat o vreme cu acest mod de a manca. Apoi, mi-am dat seama ca are sens din multe puncte de vedere. O masa bogata in mijlocul zilei iti ofera o pauza prelungita de la ceea ce faci si, de asemenea, te alimenteaza pentru restul zilei. Pastreaza meniurile sarace pentru cina.
2. Invata judecata ne-gatitului
Mancarurile simple, care nu au nevoie de prea multa preparare, pot sa alcatuiasca un pranz delicios si consistent. Mai ales in acest anotimp. In Franta, mancarea de buna calitate nu este greu de gasit, iar tu poti replica modelul frantuzesc chiar acasa, facand o vizita in cea mai apropiata piata. Simpla paine, branza si supele sunt gustarile perfecte pentru pranz, oriunde ai fi.
3. Cand este posibil, ai rabdare sa te bucuri de masa
Marea diferenta intre pranzul frantuzesc si altele este timpul pe care il dedici acestei pauze. In timp ce am fost in Paris, o masa cu patru feluri in mijlocul zilei nu parea ceva neobisnuit. Sa mananci la birou sau pe strada (asa cum vezi in New York) nu este cool. Sa o iei mai incet este un lux enorm in mijlocul unei zile grabite. Dar o masa savurata in tihna este recompensa ta pentru munca pe care ai depus-o pana in acel moment.
4. Invata un mod mai bun de a face salata
Francezii adora verdeturile si se pricep foarte bine sa le amestece si sa le faca delicioase. Mesele lor seamana de multe ori cu the little black dress – sunt simple, clasice, dar pline de savoare. Cum ar fi sa incerci sa iti prepari, pentru urmatorul tau pranz, o salata ce contine doar sparanghel, jumari de rata si condimentele tale preferate? Nimic mai simplu, nimic mai savuros.
5. Cand esti pe fuga, mizeaza pe lucrurile simple
Nu toata lumea isi permite sa aiba o pauza de pranz lejera. Daca te grabesti, alege ceva simplu. In Franta, gasesti sandwich-uri basic care consta intr-o bagheta proaspata, branza si muschi. Ingredientele sunt simple, dar delicioase.
Foto: Imaxtree