Tort cu crema acrisoara de afine si glazura cheesecake inghetata

Ingrediente:

• 175g unt la temperatura camerei
• 175g zahar brun
• 3 oua mari
• 225g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lingurite extract de vanilie
• 142 ml smantana
• 3x125g cosulet afine

Glazura cheesecake:

• 200g branza Philadelphia
• 100g zahar pudra

Metoda de preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 160 de grade Celsius. Unge cu unt o tava de tort de aproximativ 22 cm si deasupra aplica hartie de copt.

2. Pune untul, zaharul, ouale, faina, praful de copt si vanilia intr-un bol. Bate cu o lingura de lemn timp de 2-3 minute sau cu un mixer electric timp de 1-2 minute pana cand culoarea devine mai deschisa si bine mixata. Adauga patru lingurite de smantana in aceeasi compozitie. Bate inca un minut. Pune jumatate din gramajul de afine si amesteca mixul cu o lingura mare.

3. Pune compozitia in tava si intinde-o astfel incat sa fie la acelasi nivel. Las-o la copt timp de 50 de minute sau pana cand se umfla si devine ferma la atingere. Timp de 10 minute las-o la racit dupa care inlatura foaia de copt. Las-o sa se raceasca in totalitate pe un suport de fier.

4. Pentru a face glazura, bate intr-un bol crema de branza impreuna cu zaharul pudra si smantana ramasa pana totul devine cremos si neted. Intinde compozitia deasupra tortului racit (nu te impacienta daca glazura se va topi din cauza tortului prea cald) si orneaza cu afinele ramase. Tortul poate fi pastrat in frigider timp de cateva zile.

Text: Denisa Matei
Foto: Shutterstock

Daca ti-a placut acest articol, urmareste ELLE.ro pe GOOGLE NEWS sau pe FACEBOOK