Tarta raw vegana cu ciocolata si zmeura

Pentru aluat:

• 150g migdale procesate pana devin ca o faina
• 50g fulgi de cocos
• 50g curmale fara samburi
• 45g pudra de cacao
• 30ml ulei de cocos, topit
• Semintele de la jumătate de baton de vanilie

1. Intr-un robot de bucatarie, procesati migdalele, fulgii de cocos, curmalele, cacaua si vanilia. Adaugati incet uleiul de cocos si procesati pana obtineti un aluat.
2. Ungeti o forma de tarta cu ulei de cocos. Puneti aluatul in tava si intindeti-l bine cu degetele in forma, acoperind si peretii. Puneti in frigider cat timp preparati umplutura.

Citeste si:
Mini tarte vegane cu merisor

Pentru umplutura:

• 250g pudra de cacao
• 200ml ulei de cocos, topit
• 200ml sirop de artar
• Un praf de sare
• Semintele de la jumătate de baton de vanilie
• 250g zmeura
• 60g fistic crud, macinat

1. Intr-un bol mediu, amestecati toate ingredientele, mai putin zmeura si fisticul, si bateti cu un tel pana obtineti o compozitie omogena. Turnati in forma de tarta si neteziti bine. Puneti in congelator timp de o ora.
2. Cu jumatate de ora inainte de a servi tarta, scoateti din congelator. Decorati cu zmeura si presarati cu fistic. Feliati si serviti tarta dupa ce au trecut cele 30 de minute.

Foto & Reteta: Ioana Dumitrescu, eastofkitchen.com