O portie de paste nu poate fi niciodata o idee proasta! Asadar, te indemnam sa incerci aceasta reteta cu mazare, sparanghel si mascarpone!
Pune la fiert o cratita cu apa si atunci cand atinge punctul de fierbere, adauga pastele si fierbe-le al dente. Apoi, adauga sparanghelul maruntit si mazarea. Continua sa mentii pe foc, pana sparanghelul capata o culoare de verde deschis, 1-2 minute. Nu fierbe prea mult sparanghelul, acesta trebuie sa fie in continuare putin crocant. Scurge apa si pune ingredientele intr-un bol.
Adauga in bol uleiul de masline si sucul de lamaie. Presoara cascavalul Parmezan ras si asezoneaza cu sare si piper. Amesteca si la servire adauga mascarpone si putin ulei de masline dupa plac. Serveste cat este cald!
Bon appetit!
Foto: http://www.flourishingfoodie.com/