Inghetata pe bat cu cacao, de Ioana Dumitrescu

Ingrediente:

• 100g nuci caju crude
• 400ml lapte de cocos integral (o cutie)
• Un avocado copt
• 300g curmale moi, fara samburi
• 60g pudra de cacao
• O lingurita extract pur de vanilie
• O lingura de apa

Optional, pentru decorare:

• Sos de unt de arahide (doua linguri unt de alune frecate cu 4 linguri de apa)
• Coaja rasa de portocala
• Petale de trandafir
• Nuci (alune de padure, migdale, fistic) tocate marunt
• Seminte de canepa

Citeste si:
10 tipuri unice de inghetata

Mod de preparare:

1. Nucile caju se pun intr-un bol cu apa preferabil peste noapte, minim 4 ore. Inainte de a le folosi, se scurg si se clatesc cu apa. Apoi, se pun in robotul de bucatarie sau in blender, impreuna cu celelalte ingrediente si se proceseaza pana se obtine o consistenta cremoasa si omogena.
2. Crema se toarna in formele de inghetata pe bat, apoi acestea se lovesc de blat pentru a elimina bulele de aer. Se insereaza betele si se pun formele la congelator timp de minim 6 ore. Pentru a le scoate din forme, se trec sub jet de apa fierbinte inainte de a fi extrase.
3. Le puteti decora dupa aceea cu sos de unt de arahide, coaja de portocala rasa, nuci, etc.

Reteta & Foto: Ioana Dumitrescu, EastofKitchen