Clatite cu spanac si quinoa

Ingrediente:

• 105 g de faina de quinoa
• 1 cana de spanac proaspat
• ½ de lingurita de bicarbonate de sodiu
• ½ de lingurita de sare
• 1 ½ de cana de lapte de migdale, neindulcit
• ½ de lingura de seminte de chia, maruntite
• 1 ou (optional)
• 1 lingura de ulei de seminte de struguri + inca putin pentru prajit

Mod de preparare:

Combina faina, bicarbonatul de sodiu si sarea intr-un bol si pune deoparte. Pentru a incorpora spanacul, incalzeste 1 cana de lapte la 40 de grade Celsius. Apoi, cu ajutorul unui blender sau robot de bucatarie, amesteca frunzele de spanac si laptele cu pudra de chia, pana devine o pasta omogena. Daca ai decis sa folosesti si oua in reteta, acum este momentul sa adaugi acest ingredient.

Adauga aceasta pasta mixului cu faina, omogenizeaza si lasa deoparte pentru 30 de minute.

Pune la foc ½ de cana de lapte de migdale, pana ajunge la punctul de fierbere. Apoi, adauga acest lapte compozitiei, impreuna cu uleiul.

Cand esti gata, pune pe foc o tigaie, pe care ai stropit-o in prealabil cu putin ulei. Te-as sfatui sa incerci sa folosesti cat mai putin ulei. Toarna aproximativ 1 lingura din compozitie in tigaie si asteapta pana este gat ape o parte.

Pentru a verifica, foloseste o spatula si separa marginile de tigaie si verifica partea care s-a prajit. Aceasta ar trebui sa aiba o culoare maro si trebuie sa fie in totalitate prajita. Abia acum poti sa o intorci.

Clatitele cu spanac si quinoa sunt perfecte drept gustari, dar pot fi servite si la cina sau pranz!

Foto: http://www.princesstofu.com/

Daca ti-a placut acest articol, urmareste ELLE.ro pe GOOGLE NEWS sau pe FACEBOOK