Cheesecake rece cu capsuni

Ingrediente (pentru 8-10 portii)

• 12 biscuti de graham, faramitati
• 60 de grame de zahar
• 120 de grame de unt topit
• 200 de grame de frisca rece
• 400 de grame de crema de branza, la temperatura camerei
• 180 de grame de zahar
• 1 lingurita de suc de lamaie
• 250 de grame de capsuni proaspete, taiate bucatele
• 1 lingurita de extract de vanilie
• Frisca si/sau sirop de ciocolata pentru decor (optional)

Mod de preparare

1. Preincalzeste cuptorul la 190 de grade Celsiusi si unge cu ulei o tava de placinta. Intr-un blender, paseaza capsunile si pune-le deoparte.
2. Amesteca biscutii de graham faramitati cu cele 60 de grame de zahar si cu untul. Aseaza amestecul pe fundul tavii de placinta de mai devreme. Coace blatul pentru 8-10 minute, pana cand se rumeneste. Scoate-l din cuptor si lasa-l sa se raceasca pana cand pregatesti urmatorul strat.
3. Intr-un bol, mixeaza crema de branza, sucul de lamaie, si restul de 180 de grame de zahar pana la omogenizare. Incorporeaza capsunile pasate. Adauga frisca si amesteca foarte bine. Aseaza compozitia peste blatul de biscuiti, acopera cu folie de plastic si pune cheesecake-ul la congelator pentru cel putin 4 ore.
4. Cu aproximativ 20-30 de minute inainte de servire, scoate cheesecake-ul si lasa-l la temperatura camerei. Il poti decora cu frisca si/sau cu sirop de ciocolata. Pofta buna!

Foto: Shutterstock

Daca ti-a placut acest articol, urmareste ELLE.ro pe GOOGLE NEWS sau pe FACEBOOK