Brownies cu caramel sarat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Dificultate: usoara

Ingrediente:

• 200g unt nesarat, plus extra pentru ungere
• 100g ciocolata, 70% cacao solida
• 100g ciocolata, 50% cacao solida
• 397g crema de caramel (un borcan)
• 1 lingurita sare de mare, plus extra pentru presarare
• 200g zahar brun
• 4 oua medii la temperatura camerei
• 130g faina
• 50g pudra de cacao

Metoda de preparare:

1. Incalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge o tava de copt de 23 de cm cu unt dupa care pune hartie de copt de-a lungul ei. Topeste untul intr-o cratita medie si zdrobeste toata ciocolata in acelasi loc. Indeparteaza vasul de la caldura si asteapta pana ce cubuletele se topesc.

2. Mixeaza intr-un bol mic 175g de caramel si o lingurita de sare de mare – se va incorpora cu usurinta. Pune restul cremei de caramel intr-un bol mare alaturi de zahar si oua si bate-le cu un mixer pana ce compozitia devine spumoasa.

3. Bate si ciocolata si untul. Intr-un alt bol, combina faina, pudra de cacao si un varf de sare de mare, dupa care pune toate astea deasupra mixului de ciocolata. Bate cu atentie totul pana devine neted.

4. Toarna jumatate din aluatul de brownie in tava si netezeste-l cu o spatula. Folosind o lingura, pune jumatate din caramelul sarat deasupra stratului de aluat in cinci spatii groase. Pune restul aluatului de brownie deasupra si netezeste-l incercand sa nu deranjezi caramelul de sub. Pune deasupra restul cremei de caramel sub ce forma vrei tu. Poti desena tot felul de linii cu ajutorului varfului unui cutit pentru a crea un model.

5. Presara inca putina sare de mare, dupa care lasa totul la copt pentru 25-30 minute sau verifica prin intermediul unei scobitori mijlocul prajiturii. Cand e gata, prajitura brownie se va misca in momentul in care vei zgaltai tava. Las-o sa se raceasca in totalitate in tava, dupa care taie prajitura in patrate.

Text: Denisa Matei
Foto: Shutterstock

Daca ti-a placut acest articol, urmareste ELLE.ro pe GOOGLE NEWS sau pe FACEBOOK