5 retete delicioase cu pepene rosu

Pepenele rosu contine o cantitate mai ridicata de licopina, antioxidant care lupta impotriva cancerului, decat orice alta fructa sau leguma. Ca sa fii sigura ca nimeresti un pepene dulce si suculent, fii atenta sa aiba o pata galbuie pe o parte. Este un semn ca fructul a fost lasat sa se coaca, fara a fi recoltat (pepenele rosu nu devine mai dulce dupa ce a fost recoltat!). Greutatea este un alt lucru la care trebuie sa fii atenta – pepenele rosu este 92% apa, iar cele care par grele pentru greutatea lor, probabil sunt si foarte suculente.

Trebuie sa incerci aceste 5 idei de retete fresh, care iti vor indulci vara!

Pepene rosu cu ghimbir si suc de lamaie

• 4 felii de pepene rosu, taiaet in forma de cuburi
• 6 lingurite de miere
• 1 lingura de suc de lamaie
• 2 lingurite de ghimbir

1. Combina pepenele, mierea, sucul de lamaie si ghimbirul intr-un blender.
2. Transfera amestecul in cateva recipiente, acopera-l si lasa-l in congelator pe tot parcursul noptii.
3. Piseaza-l cu o furculita pana cand textura devine granulara.
4. Lasa-l la congelator pentru inca 20 de minute.

TIPS: Inainte sa tai pepenele rosu, spala coaja pentru a preveni ca bacteriile sa se transfere pe cutit, iar apoi in fruct.

Pepene rosu si branza feta cu miere si menta

• 3 felii de pepene rosu, taiate
• 90 g de branza feta
• 2 lingurite de miere
• cateva frunze de menta

1. Pune intr-o farfurie pepenele si branza feta feliata.
2. Adauga mierea si frunzele de menta.

Gazpacho cu pepene rosu

• 3 felii de pepene rosu, cubulete
• 2 rosii, tocate
• 1/2 de castravete, tocat
• 2 lingurite de coriandru
• 1 lingurita de ulei de masline
• 1 lingurita de otet balsamic de vin rosu sau sherry

1. Combina toate ingredientele intr-un bol.
2. Pune jumatate din amestec intr-un blender, apoi trasfera-l inapoi in bol, si asezoneaza dupa gust.

Pepene rosu, spanac si salata cu bacon

• 2 linguri de sos chili
• 2 linguri de suc de lamaie
• 1 lingura de ulei de masline
• 150 g de baby spanac
• 2 felii de pepene rosu, taiat in forma de cuburi
• 3 felii de bacon gatit
• cateva fasii de ceapa, dupa gust

1. Amesteca sosul chili, sucul de lamaie si uleiul de masline intr-un bol.
2. Adauga baby spanacul, pepenele, bacon-ul si fasiile de ceapa.
3. Amesteca pentru a combina ingredientele.

Frigarui de pepene rosu, busuioc si prosciutto

• 4 felii de proscuitto
• 16 cubulete de pepene rosu
• 16 frunze de busuioc
• 1 lamaie, taiata

1. Impatureste feliile de prosciutto si infige-le pe batul de frigarui
2. Alterneaza 2 cubulete de pepene rosu si 2 frunze de busuioc pe batul de frigarui, si repeta procesul.
3. Stropeste frigaruia cu sucul de lamaie.

Text: Miruna Tarabega
Foto: salad with water-melon from Shutterstock

Vezi şi dulceață de pepene – cum se prepară pentru a păstra savoarea!

Daca ti-a placut acest articol, urmareste ELLE.ro pe GOOGLE NEWS sau pe FACEBOOK