Mousse de cheesecake de lamaie

Numar de portii: 8-10

Ingrediente:

Blat

• ¾ cana biscuiti faramitati
• 2 linguri (26 g) zahar granulat
• 3 linguri (42 g) unt, topit

Mousse:

• 2 ½ lingura suc proaspat de lamaie
• 1 ½ lingura apa
• 1 ½ lingurita pudra de gelatina fara aroma
• 1 ½ cana (355 g) smantana pentru frisca
• 1 cana (110 g) zahar pudra
• Colorant alimentar galben (optional)
• 340 g crema de branza, moale
• 285 g crema de lamaie (lemon curd)
• Frisca, felii de lamaie, coacaze (optional, pentru decorare)

Preparare:

1. Intr-un vas amesteca biscuitii faramitati cu zaharul. Toarna si untul si amesteca pana cand se omogenizeaza. Imparte compozitia in 8-10 pahare pentru desert si apasa usor.

2. Pune sucul de lamaie si apa intr-un vas mic. Presara gelatina deasupra si lasa amestecul 5 minute. Intre timp prepara frisca si amesteca pana cand aceasta se intareste.

3. Adauga 1/3 din zaharul pudra si putin colorant alimentar si amesteca din nou.

4. Intr-un vas separat amesteca frisca cu branza pana cand devine moale si pufoasa. Amesteca si crema de lamaie si restul de 2/3 din zaharul pudra.

5. Incalzeste la cuptorul cu microunde restul de gelatina timp de 30 de secunde, amesteca timp de 1 minute pentru a se dizolva, iar apoi lasa-l sa se raceasca 3 minute (nu mai mult, deoarece s-ar putea intari).

6. Cu ajutorul unui mixer manual amesteca crema de branza si adauga treptat si gelatina. Continua sa amesteci pana cand compozitia devine omogena.

7. Adauga usor 1/3 din frisca in crema de branza, iar apoi pune crema in straturi peste blatul din biscuiti.

8. Acopera si lasa la frigider pentru 2 ore pentru a se intari. Orneaza cu ajutorul fructelor.

Text: Georgiana Livadaru
Foto: 123rf.com

Daca ti-a placut acest articol, urmareste ELLE.ro pe GOOGLE NEWS sau pe FACEBOOK